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来源：浙江绍兴汽备食品有限公司 发布时间：2025-01-08

一点红（学名：Talinum paniculatum）是一种常见的多年生草本植物，属于番杏科一点红属。它起源于南美洲，如巴西、秘鲁和哥伦比亚等地，现已广泛分布于热带和亚热带地区。一点红在中国南方也较为常见，常生长于田边、路旁、林缘以及草地上。

一点红的植株通常较为矮小，高度约为10厘米至30厘米不等。它的叶片呈长圆形，肉质而厚实，叶色鲜绿，叶片上散布着一些白色斑点，状如一点红，因而得名。植株顶端常常会生长出小型的花序，花序密集，花朵呈淡红色或粉红色，极具观赏性。

在园艺上，一点红常被用作观赏植物，其艳丽的花朵能为庭院或花坛增添色彩，增添生机。由于其耐旱耐热的特性，一点红也常被用于干旱地区的园林绿化工程中。除此之外，一点红还具有一定的药用价值。据传统草药学记载，一点红具有清热解毒、止血生肌的功效，可用于治疗热淋涩痛、痈肿疮毒等症状。

此外，一点红还是一种优良的蔬菜，其嫩叶可供人食用。一点红的叶片富含多种维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。人们常将一点红的嫩叶用于凉拌、炒菜等烹饪方式中，不仅口感鲜美，而且能够增加餐桌的色彩和营养。

总的来说，一点红是一种多功能的植物，既是观赏植物，又是药用植物和蔬菜，具有较高的利用价值。在合理利用的前提下，一点红能够为人类提供丰富的美食和药物资源，同时也能够美化环境，增加生态景观的多样性。